L’Ufficio opera a supporto del comparto agroalimentare locale, gestendo gli adempimenti normativi volti alla tutela della qualità e alla valorizzazione delle eccellenze del territorio, con particolare riferimento al settore oleario.

Le principali attività gestite dall'ufficio includono:

1. Elenco Nazionale Tecnici ed Esperti Oli d’Oliva
In conformità alla Legge n. 313 del 03/08/1998 e al D.M. del 07/10/2021, l'ufficio cura l'istruttoria per l'iscrizione nell'articolazione regionale dell'Elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini.

A chi è rivolto: soggetti in possesso dell'attestato di idoneità fisiologica al conseguimento della qualifica di assaggiatore e degli attestati di partecipazione a sessioni di assaggio certificate.

Obiettivo: garantire la professionalità delle figure preposte alla valutazione sensoriale degli oli.

2. Esame Organolettico (Panel Test)
Ai sensi del Regolamento CE n. 2568/91 e successive modificazioni, è possibile richiedere la valutazione organolettica degli oli di oliva.

Il servizio: il Panel Test è un'analisi sensoriale condotta da un gruppo di assaggiatori esperti che certifica la conformità dell'olio alle categorie merceologiche previste dalla normativa (extravergine, vergine, ecc.).

Utilità: fondamentale per le aziende che necessitano di una certificazione ufficiale per la commercializzazione o per la partecipazione a concorsi e bandi.

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Contatti

Daniele Lanza

Camera di Commercio I.A.A. di Salerno
Funzionario Area IV - Promozione Economica - Regolazione e Tutela del Mercato

Funzionario Organismo di Mediazione e Conciliazione n.996 - Min.Giustizia

Capo Ufficio Tutela dei Consumatori e degli utenti e Tutela delle Filiere Produttive e Ambiente
Via Generale Clark, 19/21 - 84100 Salerno.
 
tel.: 089-3068225
fax:  089-3115011
 
daniele.lanza@sa.camcom.it